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酱香型与浓香型白酒的区别

发表时间:2024-10-15 22:03:37 来源:网友投稿

酱香型白酒和浓香型白酒在制作工艺、香气特点和口感上有所不同。酱香型白酒采用固态发酵,经过多次蒸煮、发酵、陈酿等工序,其特点是香气浓郁、口感醇厚,具有独特的酱香。而浓香型白酒则以液态发酵为主,香气以浓香为主,口感醇厚,回味悠长。在香气上酱香型白酒以酱香为特色,而浓香型白酒则以香气浓郁、复合香为特点。在口感上酱香型白酒酒体丰满,回味悠长,而浓香型白酒口感醇厚,回味适中。两者在色泽上也存在差异,酱香型白酒色泽呈微黄,浓香型白酒色泽呈无色或微黄。酱香型白酒注重香气和口感,而浓香型白酒则更注重香气的浓郁和口感的醇厚。

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