鸭架子怎么卤
发表时间：2024-10-15 22:03:44
来源：网友投稿
鸭架子卤制方法如下：
准备鸭架子清洗干净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
准备卤料：葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。
锅中加水放入鸭架子、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等，大火烧开后转小火慢炖。
炖至鸭架子熟透，汤汁浓郁，捞出鸭架子，沥干水分。
将鸭架子重新放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，使鸭架子表面光滑，色泽鲜亮。
最后将卤好的鸭架子捞出，放入盘中，浇上剩余的卤汁，即可食用。这样卤制的鸭架子口感鲜美，肉质鲜嫩，味道香浓。
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