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老菱角怎么吃

发表时间：2024-10-15 22:12:35 来源：网友投稿

老菱角即晒干的菱角，是一种传统的食材。食用前先将老菱角浸泡在水中，浸泡时间约为6-8小时，让其充分吸水变软。之后将菱角放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，煮至菱角熟透。捞出菱角去壳取肉，菱肉可以直接食用，口感糯软，也可以将菱肉切成小块，与糯米或其他食材一起煮成菱角饭。老菱角还可以用来做汤、炖肉等菜肴，味道鲜美。，炖煮过程中要不断加水，以免烧干。

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