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马步鱼为什么甜

发表时间：2024-10-15 22:16:35 来源：网友投稿

马步鱼之所以甜，主要是因为其体内含有丰富的氨基酸和矿物质。马步鱼的肉质细腻，富含蛋白质，其中的氨基酸种类丰富，其中一些氨基酸如甘氨酸、丙氨酸等具有甜味。马步鱼体内的矿物质，如钾、钠等，也能为鱼味增添一丝甜意。当这些氨基酸和矿物质在烹饪过程中被加热分解，就会产生一种特殊的甜味物质，使得马步鱼呈现出独特的鲜甜口感。所以马步鱼之所以甜，是由于其体内丰富的氨基酸和矿物质在烹饪过程中产生的化学反应所致。

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