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爆炒牛肉丝怎样做

发表时间：2024-10-15 22:26:21 来源：网友投稿

爆炒牛肉丝的做法如下：首先将牛肉切成细丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。然后热锅加油，油温6成热时下入牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。接着锅中留少许油，放入蒜末、姜末和辣椒爆香，再加入生抽、老抽、白糖、料酒、水淀粉调匀，烧开后倒入炒好的牛肉丝，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这样做出的牛肉丝外酥里嫩，口感鲜香。

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