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杭帮菜是什么意思

发表时间：2024-10-15 23:04:28 来源：网友投稿

杭帮菜又称杭州菜，是中国浙江省杭州市的传统菜系。它以鲜、香、嫩、滑著称，注重色、香、味、形的和谐统一。杭帮菜的制作工艺讲究，选料严格，烹饪技法多样，包括蒸、煮、炖、炸、烤等多种方式。杭帮菜的代表菜肴有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。杭帮菜的历史悠久，早在宋代就已经形成了独特的风味。随着时代的变迁，杭帮菜不断创新，吸收了各地菜系的优点，逐渐形成了自己独特的风格。如今杭帮菜已经成为中国八大菜系之一，深受人们喜爱。

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