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红烧鱼怎么切刀

发表时间：2024-10-15 23:04:46 来源：网友投稿

红烧鱼切刀的技巧如下：首先将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。接着用刀在鱼身两侧每隔1.5厘米切一刀，深度约至鱼骨。然后将鱼翻转，再在另一侧同样切刀。最后将鱼腹切开，但要保留鱼尾部分，使其保持整体美观。切刀时刀口要斜着切入，这样鱼肉更容易入味。切完刀后用料酒、姜片腌制10分钟，以便去腥增香。这样处理过的红烧鱼，在烹饪时更加入味，口感更加鲜嫩。

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