白凉粉是什么制作的
发表时间：2024-10-15 23:28:02
来源：网友投稿
白凉粉又称豆腐花，是一种传统的中国小吃。它主要由黄豆制作而成。首先将黄豆浸泡在水中，使其吸水膨胀。然后将泡好的黄豆磨成豆浆，过滤去渣。接下来将豆浆煮沸，倒入装有凝固剂（如石灰水或石膏粉）的容器中，搅拌均匀。凝固剂会与豆浆中的蛋白质结合，使其凝固成白色凝胶状物质。最后将凝固后的白凉粉放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。白凉粉口感滑嫩，清凉爽口，通常搭配糖水、果酱或芝麻酱等调料食用。
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