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基酒是什么

发表时间：2024-10-15 23:29:09 来源：网友投稿

基酒又称原酒或基料酒，是白酒酿造过程中的基础酒液。它由高粱、小麦、玉米等粮食原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工序制成。基酒色泽透明，口感醇厚，具有独特的香味。在白酒生产中，基酒作为原料，与其他调味酒、香料等混合，经过勾兑、陈酿等工序，最终制成各种风味的白酒产品。基酒的品质直接影响着白酒的口感和品质，所以在白酒酿造过程中，对基酒的质量要求非常高。

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