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土豆腐烂是氧化反应吗

发表时间:2024-10-15 23:30:03 来源:网友投稿

土豆腐烂并不是氧化反应。土豆腐烂主要是由于微生物活动导致的。当土豆腐暴露在空气中,空气中的细菌、真菌等微生物会进入豆腐内部,利用豆腐中的营养物质进行生长繁殖。这些微生物会分解豆腐中的蛋白质、脂肪等成分,产生酸、臭等物质,导致豆腐变质、变烂。氧化反应是指物质与氧气发生化学反应,而土豆腐烂过程中并没有氧气直接参与反应。所以土豆腐烂属于微生物分解作用,而非氧化反应。

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