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如何炖出有胶质的银耳

发表时间：2024-10-15 23:33:05 来源：网友投稿

要炖出有胶质的银耳，首先要选用新鲜银耳，提前浸泡至完全软透。接着将银耳捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。然后将银耳放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过银耳。接着放入姜片、红枣等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要定期搅拌，避免银耳粘锅。炖煮时间根据个人喜好调整，通常需要1-2小时。待银耳完全炖软，汤汁浓稠，即可关火。这样炖出的银耳，口感滑嫩，富有弹性，胶质丰富。

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