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蛋黄酥咸蛋黄怎么处理

发表时间：2024-10-15 23:41:40 来源：网友投稿

处理咸蛋黄的方法如下：

首先将咸蛋黄从包装中取出，放入碗中。然后加入适量的水，用手将蛋黄揉搓，使其表面覆盖一层水膜。接着将蛋黄放入开水中焯水，水开后煮2-3分钟。焯水后捞出放入冷水中浸泡一会儿，使蛋黄冷却。之后取出蛋黄，用刀轻轻压碎，使其成为泥状。最后将蛋黄泥放入碗中，加入适量的糖、盐和油，搅拌均匀即可。这样处理后的咸蛋黄口感更加细腻，适合用于制作蛋黄酥等糕点。

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