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怎么去虾线保持虾完整

发表时间：2024-10-15 23:43:51 来源：网友投稿

处理虾时首先用剪刀沿虾背剪开，但不要剪断，这样可以将虾线拉出来。用叉子或镊子从剪开的地方取出虾线。取出虾线后再用剪刀将虾背剪断，这样虾的形状就不会受到破坏，保持了虾的完整性。然后可以用厨房纸巾或厨房布将虾背上的水分擦干，这样烹饪时虾皮会更加酥脆。处理虾时手法要轻柔，以免虾肉破损。

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