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牛腩是牛什么部位的肉

发表时间：2024-10-15 23:52:26 来源：网友投稿

牛腩是牛腹部的一种肉质部位，通常位于牛的腹部下方，靠近牛的肋骨。这个部位的肉由于脂肪和肌肉交织，肉质较为肥美，具有独特的风味。牛腩的肌肉纤维较为紧密，适合长时间炖煮，使得肉质更加酥烂。在烹饪过程中，牛腩常被用来制作红烧牛腩、牛腩煲等经典菜肴，深受人们喜爱。由于牛腩部位肉量较大，脂肪和肌肉比例适中，所以既适合炖煮，也适合炒、煮等多种烹饪方式。

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