驴胶怎么熬制
发表时间：2024-10-15 23:54:07
来源：网友投稿
驴胶熬制过程如下：首先将驴皮清洗干净，去除杂质，切成小块。然后将小块驴皮放入锅中，加入适量的清水。接下来用中小火慢煮，期间需不断搅拌，防止粘锅。待驴皮煮至肉质酥软，汤水变得浓稠时，捞出驴皮，将汤汁过滤去杂质。将过滤后的汤汁继续熬制，直至汤汁浓稠如胶。最后将熬好的驴胶倒入模具中，冷却凝固后，即可切成所需形状。熬制过程中要控制火候，避免汤汁过于浓稠或熬煮时间过长导致驴胶品质下降。
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