如何炖牛尾
发表时间：2024-10-16 00:29:35
来源：网友投稿
炖牛尾是一道营养丰富的佳肴，步骤如下：
将牛尾清洗干净，切成适当大小的块状，焯水去除血水和杂质。
准备大骨头汤或清水，将牛尾放入汤中，加入姜片、葱段、料酒、胡椒粉等调料。
将汤煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态，大约炖煮2-3小时，让牛尾充分吸收汤底的味道。
炖煮过程中适时撇去浮沫，保持汤色清澈。
待牛尾炖至肉质酥烂，用漏网捞出，控干水分。
另起锅加入适量油，放入牛尾翻炒至表面微黄。
最后加入适量的生抽、老抽、糖等调味，快速翻炒均匀，使牛尾上色。
出锅前撒上葱花、香菜等装饰即可。
这样炖出的牛尾肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条食用。
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