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泡酒需要完全密封吗

发表时间：2024-10-16 00:56:17 来源：网友投稿

泡酒的过程中，完全密封并非必需。密封的主要目的是防止空气进入，减少氧气对酒的氧化作用，防止杂菌污染。但是在泡制初期，适当的氧气可以帮助酒曲的发酵。随着发酵的进行，氧气需求减少，此时应逐渐密封。完全密封可能会因为发酵产生的气体无法排出而导致瓶内压力过高，甚至引发瓶子爆裂。所以应根据酒曲的种类和发酵的阶段，适时调整密封程度。

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