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蛋黄含胆固醇高吗

发表时间：2024-10-16 00:57:27 来源：网友投稿

蛋黄中含有较高的胆固醇，每100克蛋黄大约含有胆固醇约1512毫克。虽然胆固醇在体内对合成细胞膜、激素和维生素D等有重要作用，但过量摄入胆固醇与心血管疾病风险增加有关。但是蛋黄中的胆固醇并非全部都会被人体吸收，因为蛋黄还含有其他营养成分，如卵磷脂，它能帮助降低血液中的胆固醇水平。所以适量食用蛋黄对健康影响不大，但过多摄入高胆固醇食物，特别是蛋黄，仍需谨慎。

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