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奶油怎么生产的

发表时间：2024-10-16 01:57:25 来源：网友投稿

奶油生产通常从牛奶开始。首先将新鲜牛奶加热至一定温度，进行巴氏杀菌，杀死有害细菌。接着加入凝乳酶，使蛋白质凝固，形成固体和液体两部分。固体部分即为凝乳，液体部分为乳清。将凝乳切成小块，加入酸，使其进一步凝固。然后将凝乳搅拌，使其中的乳清逐渐分离，形成柔软的奶油。最后将奶油放入离心机，去除大部分乳清，得到富含脂肪的奶油。根据需要可以进一步加工成不同类型的奶油，如黄油、稀奶油等。奶油生产过程中需要注意卫生，确保食品安全。

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