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螺蛳粉什么东西臭

发表时间：2024-10-16 01:57:32 来源：网友投稿

螺蛳粉之所以有臭味，主要来自于它的原材料和制作过程。首先螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨等食材熬制而成，螺蛳本身带有一种特殊的腥味。其次在熬制过程中，螺蛳粉会加入一些香料，如八角、桂皮等，这些香料混合在一起，会释放出浓郁的香气，但也可能产生一定的臭味。螺蛳粉中的酸笋和豆芽等食材在发酵过程中，会产生一种特殊的酸臭味。最后螺蛳粉在制作过程中会加入一些辣椒和花椒，这些辣椒和花椒在烹饪过程中会散发出刺激性的气味。螺蛳粉的臭味主要来自于螺蛳、香料、发酵食材以及辣椒和花椒等。

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