怎样炖鱼才不易碎
发表时间：2024-10-16 02:08:30
来源：网友投稿
炖鱼不易碎的小技巧如下：首先鱼在炖煮前应先用开水焯水，去除血水和腥味。其次炖鱼时先在锅中加入适量冷水，然后放入鱼，火不宜太大，防止鱼肉受热过快而破裂。接着将锅盖严实，保持微沸状态，让鱼肉慢慢炖熟。最后炖鱼时不要随意翻动，以免鱼肉破碎。可以选择用豆腐、青菜等搭配炖煮，既能丰富口感，又能增加营养价值。这样炖出的鱼既鲜嫩又不易碎。
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