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魔芋是碳水化合物吗

发表时间：2024-10-16 02:27:14 来源：网友投稿

魔芋并不是传统意义上的碳水化合物。魔芋中含有一种特殊的碳水化合物，叫做魔芋胶，也称为魔芋甘露聚糖。这种物质是可溶性膳食纤维，不易被人体消化吸收，所以它不能提供能量。虽然魔芋中含有碳水化合物，但它们以不可消化的形式存在，对血糖和胰岛素水平的影响较小，所以魔芋常被用作减肥食品的成分。但要注意的是，魔芋中的魔芋胶是碳水化合物的一种，只是这种碳水化合物的特性与传统碳水化合物不同。

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