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绿豆皮有什么作用

发表时间：2024-10-16 02:52:23 来源：网友投稿

绿豆皮也就是绿豆的外皮，虽然我们通常只吃绿豆的白色部分，但实际上绿豆皮也有很多有益的作用。首先绿豆皮含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。其次绿豆皮中的多酚类物质具有很好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，降低氧化应激，对预防心血管疾病和延缓衰老有一定帮助。绿豆皮还含有一定量的矿物质和维生素，如钾、镁、钙等，有助于维持身体的电解质平衡和增强免疫力。绿豆皮虽然不是我们日常饮食中的主角，但它的营养价值不容忽视。

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