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红吕为什么有两种

发表时间：2024-10-16 02:52:23 来源：网友投稿

红吕即红烧肉，之所以有两种，主要是由于烹饪方法的不同。第一种是家常红烧肉，通常选用五花肉，先煎至表面金黄，再加入调料和适量水炖煮。这种方法使肉质更加酥烂，色泽红亮，味道鲜美。第二种是糖醋红烧肉，选用瘦猪肉或牛肉，先炒糖色，再加入调料和适量水炖煮。这种红烧肉色泽红亮，味道酸甜可口，口感更佳。两种红烧肉在选材、烹饪手法上略有差异，但都深受人们喜爱。

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