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手抓河豚会中毒吗

发表时间:2024-10-16 02:56:20 来源:网友投稿

手抓河豚确实存在中毒风险。河豚含有一种名为河豚毒素的神经毒素,这种毒素在河豚的肝脏、卵巢、眼睛、皮肤和内脏中含量较高。即使是很小量的毒素也可能导致人体中毒。河豚毒素对神经系统有极强的抑制作用,能阻断神经传导,导致人体出现麻痹、呼吸困难等症状。所以手抓河豚或食用未经处理的河豚都有可能中毒。为了避免中毒,应确保河豚经过专业处理,并由有资质的厨师烹饪。

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