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餐饮结转成本怎么算

发表时间：2024-10-16 03:09:25 来源：网友投稿

餐饮结转成本计算涉及将餐厅当期原材料成本、人工成本、能源费用等分摊至已售出的菜品。首先统计当期总成本，包括所有直接和间接费用。然后根据菜品销售数量或销售额占比，将总成本分摊至每种菜品。具体计算公式为：某菜品结转成本 = 某菜品销售额（或销售数量）×（当期总成本 / 当期销售额）。这样每种菜品的结转成本就可根据其销售情况得出。

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