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精华什么时候用第几步

发表时间：2024-10-16 03:42:54 来源：网友投稿

在烹饪过程中，精华通常用于菜肴的最后一步。当食材经过煎、炒、炖等初步烹饪后，可以根据菜肴特点加入精华，如高汤、鸡汁、鱼露等调味品。这步通常在食材即将成熟或已经成熟后进行，目的是提升菜肴的鲜味和口感，使味道更加浓郁。例如在炒制虾仁时，待虾仁变色后，可加入少许鸡汁提鲜，使虾仁更加鲜美可口。精华的加入要适量，以免影响菜肴的整体味道。

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