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锅巴饭用什么锅,怎么做

发表时间:2024-10-16 08:33:39 来源:网友投稿

做锅巴饭可以使用不粘锅或普通铁锅。先在锅中加入适量油,烧热后放入大米翻炒至微黄。加入清水水量比平时煮饭略多,大火煮沸后转小火慢炖。待饭快熟时关火,盖上锅盖焖10分钟。此时用勺子轻轻拍打锅底,使锅巴与锅分离。锅巴饭即可出锅。注意控制火候,避免锅巴烧焦。

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