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鹌鹑蛋怎么煮入味

发表时间:2024-10-16 10:45:53 来源:网友投稿

鹌鹑蛋煮入味的关键在于浸泡和调味。首先将鹌鹑蛋清洗干净后,放入清水中浸泡约1小时,让蛋内外充分吸收水分。然后将浸泡好的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量的清水,水量要没过鸡蛋。接着加入少许盐、姜片和葱段,大火煮沸后转小火慢炖。待鹌鹑蛋煮熟后,捞出放入冷水中浸泡,使蛋壳变得光滑。最后将煮熟的鹌鹑蛋去壳,重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的清水,小火慢煮入味。煮熟后捞出即可享用。这样煮出的鹌鹑蛋,色泽鲜亮,味道浓郁,口感滑嫩。

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