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生粉和红薯粉的区别有哪些

发表时间：2024-10-16 10:48:19 来源：网友投稿

生粉和红薯粉在原料和用途上有所不同。生粉通常是由小麦、玉米等谷物磨成的粉，质地细腻，吸水性强，常用于做勾芡、做糕点等。红薯粉则是由红薯淀粉制成，质地较粗糙，吸水力弱，适合做粉丝、凉粉等。在口感上生粉制成的食物口感更细腻，红薯粉则更粗犷。生粉烹饪时易熟，红薯粉则需要较长时间煮制。在营养价值上，红薯粉富含膳食纤维，而生粉则富含碳水化合物。两者用途广泛，可根据个人口味和需求选择使用。

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