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固态白酒和液态白酒有什么不同

发表时间:2024-10-16 11:00:49 来源:网友投稿

固态白酒又称固态发酵白酒,是以高粱、小麦等谷物为原料,通过固态发酵、固态蒸馏制作的白酒。其特点是酒体醇厚,香气浓郁,口感协调,具有独特的风味。而液态白酒又称液态发酵白酒,是利用液态发酵技术生产的白酒,原料主要是玉米、薯类等,通过液态发酵、液态蒸馏而成。液态白酒制作工艺相对简单,生产效率高,成本低。但相较于固态白酒,其香气和口感略逊一筹。固态白酒在储存过程中,香气和口感会逐渐提升,而液态白酒则相对稳定。总体来说固态白酒和液态白酒在原料、制作工艺、口感等方面存在一定差异。

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