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怎样分辨腐竹好不好

发表时间：2024-10-16 11:01:01 来源：网友投稿

辨别腐竹的好坏，首先观察其颜色，优质腐竹色泽白中透黄，表面光滑无杂质。其次闻其气味，好的腐竹有豆香味，无异味或霉味。然后用手捏一捏，优质腐竹质地紧密，不易碎裂。最后泡水测试，优质腐竹泡水后不易变形，且水色清澈。若腐竹颜色暗淡，有异味，易碎裂，泡水后变形，则质量较差。

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