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烧麦是开水蒸还是冷水蒸

发表时间：2024-10-16 11:01:07 来源：网友投稿

烧麦在蒸制时通常使用冷水蒸的方法。具体步骤是先将锅内的水烧开，然后将烧麦放入蒸笼，再将蒸笼放入沸水中。这样做的目的是利用水蒸气的热量将烧麦蒸熟。冷水蒸可以保证烧麦底部不会因为高温直接接触蒸汽而糊掉，同时能够使烧麦的皮更加松软。整个蒸制过程大约需要5-10分钟，具体时间根据烧麦的大小和数量有所不同。值得注意的是，在蒸制过程中，水不能沸腾得太厉害，以免蒸汽压力过大导致烧麦破裂。

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