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煲汤用锅要注意什么

发表时间：2024-10-16 11:09:29 来源：网友投稿

煲汤时选择锅具很重要。首先锅的材料要考虑，不锈钢锅导热均匀，适合煲汤；陶瓷锅保温效果好，但不宜高温加热。其次锅的底部要有足够厚度，以防热量散失。锅盖密封性要好，防止热量散失。煲汤时先用大火将水烧开，再转小火慢煲，保持汤料持续受热。煲汤时不要频繁搅拌，以免破坏汤的口感和营养。最后煲汤时间根据食材不同而异，需耐心等待。

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