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炸鸡腿不熟怎么办

发表时间：2024-10-16 11:39:27 来源：网友投稿

炸鸡腿不熟时，首先将鸡腿重新放入热油中，保持油温在180℃左右，炸制时间比第一次略长。注意观察鸡腿的表面颜色和内部温度。可以用夹子轻轻压鸡腿，如果肉质坚实，有弹性，且内部温度达到75℃以上，则表示已熟。若仍觉不熟可适当延长炸制时间。在炸制过程中，注意避免油温过高，以免鸡腿外焦里生。炸熟后捞出鸡腿，用厨房纸巾吸去多余油脂，即可享用。如遇特殊情况，可使用肉类温度计测定鸡腿内部温度，确保食品安全。

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