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裸麦面包和全麦面包有什么不同

发表时间：2024-10-16 12:08:19 来源：网友投稿

裸麦面包和全麦面包的主要区别在于原料和加工方式。裸麦面包使用的是未去壳的裸麦粒，保留了麦子的全部成分，包括麸皮和胚芽，所以营养价值更高，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质。而全麦面包则使用的是经过磨去部分麸皮和胚芽的麦粒，虽然也保留了部分营养，但含量相对较低。在口感上裸麦面包通常口感更为粗糙，而全麦面包则相对细腻。在加工过程中，裸麦面包的制作工艺更为复杂，需要更多的时间和耐心。裸麦面包更注重营养保留，而全麦面包则更注重口感。

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