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猪蹄应该怎么选择

发表时间：2024-10-16 12:20:06 来源：网友投稿

挑选猪蹄时首先要看猪蹄的颜色，色泽鲜艳、有光泽的猪蹄通常是新鲜的好。接着闻一闻猪蹄的气味，新鲜猪蹄应无异味或腥味。再看猪蹄的肉质，肉质紧密、弹性好、无异味的是上品。注意观察猪蹄表面，无破皮、无病变的猪蹄较为安全。购买时尽量选择有信誉的商家，确保食品安全。购买后清洗猪蹄时可用盐水浸泡，去除异味。烹饪时可用炖、煮等方法，保持猪蹄的原汁原味。

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