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生蚝挑选方法有哪些

发表时间:2024-10-16 12:23:27 来源:网友投稿

挑选生蚝时首先观察其外壳,应选择壳色自然、壳形完整、壳闭紧密的生蚝。其次闻一闻生蚝的气味,应无异味,新鲜的海鲜味较重。然后用手轻轻敲击生蚝,发出“空空”声的生蚝可能已经死亡,不宜食用。观察生蚝的裙边,健康的裙边呈粉红色或淡黄色,无破损。最后选择生蚝时,注意其大小适中,过大或过小可能影响口感。总之挑选生蚝要注重外壳、气味、敲击声和裙边,以确保生蚝的新鲜与品质。

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