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烤鱼不剖开行吗

发表时间：2024-10-16 12:26:35 来源：网友投稿

烤鱼不剖开是不行的。首先烤鱼剖开可以去除内脏和黑膜，这样在烤制过程中，鱼的内脏和黑膜不会烤焦，影响口感和健康。其次剖开鱼可以使鱼肉在烤制过程中受热更加均匀，防止外焦里生。再者剖开鱼便于调料均匀涂抹，增加风味。最后不剖开的鱼在烤制过程中，鱼肉和鱼骨受热膨胀，可能导致鱼皮破裂，影响美观。所以烤鱼时必须剖开。

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