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羊肉用什么水焯

发表时间：2024-10-16 12:38:11 来源：网友投稿

羊肉在烹饪前通常需要焯水以去除血水和杂质。焯羊肉时最常用的是清水。将羊肉放入沸水中，加入少量料酒和姜片去腥增香。大火煮沸后撇去浮沫，保持中火煮3-5分钟。这样处理后的羊肉肉质更加鲜嫩，口感更佳。同时焯水还能帮助羊肉更好地吸收调料的味道。，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。焯水完成后将羊肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分即可进行下一步烹饪。

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