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炒菜有泡沫是怎么回事

发表时间：2024-10-16 12:48:44 来源：网友投稿

炒菜时出现泡沫通常是因为食材中的水分在高温下迅速蒸发，导致油水分离，形成气泡。这可能是由于食材中含有较多水分，如含水量较高的蔬菜，或者是在炒菜时加入了水。油温过高也可能导致食材表面产生气泡。在炒菜过程中，可以通过控制火候和炒菜时间来减少泡沫的产生。，泡沫过多可能会影响菜肴的口感和外观，所以应尽量避免。

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