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蒸螃蟹中途可以掀锅盖吗

发表时间：2024-10-16 12:50:23 来源：网友投稿

在蒸螃蟹的过程中，最好不要频繁掀开锅盖。这是因为掀开锅盖会导致蒸汽逸出，从而影响螃蟹的熟透度，也可能会使螃蟹的肉质变得干硬。一般来说在蒸螃蟹时，只需要在开始蒸之前和蒸制完成后掀开锅盖，确保水沸腾并盖上锅盖，让蒸汽持续作用于螃蟹即可。如果需要检查螃蟹的熟度，可以轻轻揭开锅盖的缝隙，但动作要迅速，以免影响烹饪效果。

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