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俄罗斯面粉是高筋还是低筋

发表时间：2024-10-16 12:52:45 来源：网友投稿

俄罗斯面粉通常属于中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间。中筋面粉的面筋含量适中，适用于制作各种面食，如面包、面条、饺子皮等。与高筋面粉相比，中筋面粉的筋度较低，不易形成过多面筋，更适合需要更多弹性或柔韧性的食品制作。而低筋面粉则筋度更低，适合制作蛋糕、饼干等松软食品。所以俄罗斯面粉既不是高筋也不是低筋，而是更适合制作多种面食的中筋面粉。

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