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鲜牛肝菌需要焯水吗

发表时间：2024-10-16 13:03:07 来源：网友投稿

鲜牛肝菌焯水是一个常见的烹饪步骤。焯水的主要目的是去除菌类表面的杂质和可能存在的细菌，同时也可以使牛肝菌的口感更加鲜嫩。具体操作是将洗净的牛肝菌放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速用冷水冲洗，这样可以保持菌肉的弹性和口感。焯水后牛肝菌可以用于炒、炖、蒸等多种烹饪方式。不过焯水的时间不宜过长，以免牛肝菌口感变差。，焯水过程中，水不宜太凉，以免影响牛肝菌的口感。

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