当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 白胡椒和黑胡椒的区别是什么

白胡椒和黑胡椒的区别是什么

发表时间:2024-10-16 13:03:26 来源:网友投稿

白胡椒和黑胡椒都是常见的调味品,它们的主要区别在于制作过程和风味。

白胡椒是通过将黑胡椒果实去掉外皮,经过水洗、晾晒等工序制成的。所以白胡椒的籽是白色的,没有外皮的保护,容易氧化变黑,所以呈白色。白胡椒口感较为柔和,香气较淡,适合搭配鱼、肉等食材。

而黑胡椒则是直接将成熟的胡椒果晒干或烘干制成的。黑胡椒籽外皮含有丰富的油脂,所以口感辛辣,香气浓郁,适合搭配肉类、海鲜等食材。

白胡椒的辣味较淡,适合作为提味调料,而黑胡椒的辣味较重,更适合作为主调料。白胡椒和黑胡椒各有特色,根据个人口味和烹饪需求选择即可。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!