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包西米粽子西米要泡吗

发表时间：2024-10-16 13:12:32 来源：网友投稿

包西米粽子时，西米是需要提前泡发的。将西米放入冷水中浸泡大约2-3小时，或者直到西米变软。泡发后的西米体积会膨胀，这样在煮制过程中更容易煮熟，口感也会更加软糯。泡发过程中应定期更换水，以去除杂质和部分淀粉，使煮出的粽子更加清甜。泡发西米是保证粽子口感和品质的重要步骤。

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