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甜豆炒前需要焯水吗

发表时间：2024-10-16 13:12:57 来源：网友投稿

甜豆炒前一般需要焯水。焯水可以去除甜豆表面的杂质和农药残留，同时也能使甜豆的口感更加脆嫩。具体操作是将甜豆放入沸水中煮至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样既可以保持甜豆的翠绿色，又能防止煮过头变软。焯水的时间不宜过长，以免甜豆过于软烂，失去原有的口感和营养。

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