土豆切开隔夜还能吃吗
发表时间：2024-10-16 13:16:54
来源：网友投稿
土豆切开后如果隔夜存放，可能会产生有毒物质。这是因为土豆中含有一种名为龙葵素的有害物质，当土豆切开暴露在空气中时，龙葵素会逐渐氧化并增加。如果土豆切开部分变绿或者口感、气味发生改变，说明龙葵素含量已经过高，此时土豆已不宜食用。所以切开的土豆最好在当天吃完，如果必须隔夜保存，应该将切开的部分丢弃，并确保剩余部分在冷藏条件下保存，以减少龙葵素的生成。食用前应再次检查土豆是否有异味或变色，如有异常，切勿食用。
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