真假食醋的鉴别方法是什么
发表时间：2024-10-16 13:18:03
来源：网友投稿
真假食醋的鉴别方法有以下几点：
观察颜色：真食醋颜色较深，呈棕红色，而假食醋颜色较浅，接近无色。
搅拌观察：真食醋搅拌后，泡沫细腻，持久不消，假食醋搅拌后，泡沫较少，很快消散。
品尝口感：真食醋酸味纯正，口感柔和，回味略甜；假食醋酸味不纯，口感刺激，回味无甜味。
燃烧测试：取少量食醋，用火点燃，真食醋燃烧时有蓝色火焰，假食醋燃烧时火焰不显著。
胶原蛋白测试：取少量食醋，加入适量胶原蛋白，真食醋会使其溶解，假食醋则不能。
化学检验：将食醋滴入澄清石灰水中，若出现白色沉淀，则为真食醋；若无沉淀，则为假食醋。
通过以上方法，可以较准确地鉴别真假食醋。
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