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怎样炸豆腐泡能鼓起来是空心的

发表时间：2024-10-16 13:20:42 来源：网友投稿

炸豆腐泡要炸成空心的，关键在于控制火候和豆腐泡的形态。首先豆腐泡需用中火炸至两面金黄，表皮略脆。其次在炸制过程中，轻轻用筷子或叉子戳破豆腐泡的一个角落，让空气进入。待豆腐泡膨胀，内部形成空洞，即可捞出。注意戳孔时力度要适中，孔不能太大，以免豆腐泡炸裂。这样炸出的豆腐泡既鼓又空心，口感更佳。

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